De La Antigua Roma, La Pinsa, Focaccia De Grano Antiguo, Se Ha Tornado Muy Digerible Con Una Mezcla De Granos Muy Proteica, Harina De Arroz Y Harina De Soja.
El Término «Pinsa» De Hecho Proviene Del Latín «Pinsere» Che Significa Alargar, De Forma Oval; En Ostia Antica (El Antiguo Puerto De Roma) No Era Difícil Encontrar Panaderos En La Calle Que Preparaban Estas Focaccias Sobre La Piedra, Tal Como Lo Hacemos Ahora.
Las harinas que utilizamos son naturalmente distintas gracias al descubrimiento de la soja y a la introducción del arroz en la masa, con las cuales se logra una masa más aireada y mantienen más agua que las harinas de grano 00<br>
Lunes y Martes : Cerrado
Martes – Domingo : 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 0:00
Ven a disfrutar de enormes platos de pasta con una amplia variedad de formas, rellenos y condimentos, perfectos para disfrutar en familia con los más peques. Podrás compartir y probar también nuestras pizzas finas y crujientes. Y cómo no, también tenemos melosos risottos, carnes de primera calidad y los postres más renombrados.
¡Entra en La Vicaria Ingenio y disfruta del auténtico sabor de la gastronomía de Italia!
El servicio increíble desde que entramos por la puerta. El personal muy atento a todo, cercano y amable, no sentimos super cómodos. Nos dejamos asesorar por la comida y no defraudó. Todo muy rico y el postre (tiramisú) espectacular.
Estoy segura de que iremos muy a menudo.
Fui con mi pareja y me encanto el trato de los camareros. La pasta contundente y buenísima. Es un sitio muy romántico. Mesas con mantel y servilletas de tela. Los platos son super contundentes y super buenos. Pasta de calidad. Y los postres caseros que te ofrecen al momento, muy ricos y grandes. Me encantó! Deseando volver
Ayer visítamos mi pareja y yo este maravilloso restaurante después de muchos años sin pisarlo y con muchos nervios de que no fuera el mismo,para mi sorpresa me vuelvo a confirmar a mi misma que es el mejor italiano de la isla de Gran Canaria , lugar acogedor, elegante ,comida fresca y artesanal y sobre todo la calidad humana de los empleados siempre con una sonrisa y con ganas de ayudarte, y el camarero que nos atendió aun más muy amable en todo momento de verdad volvería mil veces super recomendado..
Son un equipazo.
Nos han hecho sentir como reyes. Desde la limpieza tanto de los cubiertos como del local. La decoración, la música ambiental y el cuidado de cada detalle hacen del local un lugar acogedor.
Los camareros que nos han servido esta noche han sido espectaculares, nos han hecho sentir como dioses. Salimos de allí con una felicidad absoluta. La presentación de los platos es digno de santificar pues son una auténtica obra de arte. El postre y el momento regalo sólo puedo decirles que casi se me saltan las lágrimas. Que profesionales que son. Muchísimas gracias de corazón. Se convierten en nuestro restaurante favorito. Gracias, gracias y mil veces más gracias.
Hacen de lo exquisito un nivel superior que no creo que aún tenga nombre.
Gracias Vicaria ❤️
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